Gastronomía Córdoba

Cómo elaborar las gachas, el clásico del Día de los Santos más sencillo cuya receta se reinventa

Para que nadie se quede sin este postre aunque esté confinado, el chef del Grupo La Montillana explica su receta, que está al alcance de cualquiera y en la que introduce elementos diferenciadores. Además, explica las claves de sus galletas de calabaza, un producto típico del otoño. Así se prepara la mazamorra cordobesa, la 'hermana mayor' del salmorejo.