¡Amantes de la comida sabrosa y saludable, prepárense para probar los irresistibles 'wraps de lechuga con carne asada y guacamole'. En los últimos años, la comida saludable y llena de sabor ha ganado popularidad en todo el mundo, y los 'wraps de lechuga' han tomado un lugar destacado en esta tendencia. La lechuga, que se convierte en el envoltorio ideal, reemplazando las tortillas tradicionales, nos da esa una textura crujiente y una refrescante sensación en cada bocado.

Ingredientes:

• 4 hojas grandes de lechuga
• 500 gramos de carne asada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Sal al gusto

Para el Guacamole:

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate grande, picado en cubitos
• 1/4 de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal al gusto

Preparación:

• En un tazón, mezcla la carne asada con el aceite de oliva, el ajo picado, la pimienta negra, el comino y el cilantro molidos. Asegúrate de que la carne quede bien cubierta con las especias y adobos.
• Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja reposar la carne en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se impregne del sabor de las especias.
• En otro tazón, coloca los aguacates maduros y tritúralos con un tenedor hasta obtener una textura suave pero con algunos trozos pequeños.
• Agrega el tomate picado, la cebolla roja, el cilantro fresco y el zumo de limón al tazón con los aguacates triturados.
• Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Añade sal al gusto y vuelve a mezclar. Reserva el guacamole para usar más adelante.
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite, ya que el adobo de la carne asada debería ser suficiente para evitar que se pegue.
• Coloca la carne asada en la sartén caliente y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
• Una vez cocida, retira la carne asada de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en tiras finas.
• Lava y seca las hojas de lechuga con cuidado para evitar que se rompan.
• En el centro de cada hoja de lechuga, coloca unas cuantas tiras de carne asada y agrega una generosa cucharada de guacamole por encima.
• Si quieres puedes añadir otros ingredientes como queso rallado, maíz, pimientos u otras salsas a tu gusto.
• Enrolla los wraps con cuidado para que no se desarmen y ¡listos para disfrutar!