Abantal es uno de los pocos restaurantes andaluces que cuenta con un departamento de innovación y desarrollo, un taller donde se construyen los platos que luego se sirven en el establecimiento.

Minimalista de ingredientes: patata, huevo, atún y mayonesa, perfectamente amayonesada y servida al "pegotón", una gran versión del clásico.

La cocinera Loli Rincón del restaurante Manolo Mayo, finalista del Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid con un plato en el que presenta el producto en cinco texturas diferentes.

Una versión innovadora de un guiso de carne representará a Andalucía en el concurso nacional de nuevos talentos de cocina organizado por la empresa GM Cash.

Los cocineros Rafa Liñán y Patri Moliner abren en el centro de Sevilla «Barra Baja», un local en el que la cocina está situada delante de una mesa para ocho comensales que ven como los cocineros elaboran sus platos.

A la apertura de Manolo León en las próximas semanas se unirá otra firma de prestigio de Sevilla que también abrirá en la quinta planta de El Corte Inglés de El Duque.

La venta situada en la nacional IV, famosa por sus desayunos con molletes de Marchena y su cesta de Reyes, incorpora ahora también churros a su oferta. Se hacen en un perol situado a la vista del público.

Es el segundo establecimiento de la firma. El nuevo local, que también cuenta con cafetería, tiene dos obradores, uno especial para los productos "sin".

El cocinero Jacopo Ovoli lo aromatiza con un poco de Amaretto.