Un total de 23 ponentes ahondarán en las novedades del caprino gracias a la novena edición de un foro que se celebrará entre los días 4 y 5 de abril en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba. La cita, organizada por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura, prevé la asistencia de 250 personas y cuenta con el apoyo de 27 empresas del sector.

El diputado provincial de Agricultura y Caminos Rurales, Francisco Ángel Sánchez, felicitó ayer a los organizadores por este espacio de encuentro y anunció que "puede ser un comienzo para seguir colaborando". Además, reconoció el trabajo del Centro Agropecuario Provincial en pro del caprino y recordó los convenios con diversas asociaciones para apoyar las razas Murciano-Granadino y Florida.

El foro contará con la participación de 23 ponentes y de 27 empresas del sector

Juan Manuel Micheo, secretario ejecutivo de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, señaló que el foro está consolidado como "un espacio de encuentro de todo el sector, ganaderos, comercializadores o veterinarios". Además, Micheo explicó que "Andalucía es la primera productora de caprino de Europa y donde más razas hay, pero es un sector muy desconocido".

Por su parte, Javier Fernández, secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina, señaló que el objetivo del foro es "debatir y analizar el sector en torno a tres ejes, uno relacionado con la alimentación de la ganadería caprina, otro para ahondar sobre sus enfermedades y una última encaminada a la comercialización". A este respecto, Fernández indicó que éste se trata del "gran déficit, porque somos el sector más productivo, pero el 70% de la producción se va a Francia, que al final transforman en queso".