Un temporada de caracoles que trae sorpresas

La temporada de los caracoles ya ha arrancado en Córdoba. Y lo ha hecho con un total de 36 puestos, dos más que la temporada pasada, aunque han quedado sin cubrir siete de las ubicaciones que ofrecía el Ayuntamiento. Los cordobeses han cogido con ganas la apertura de la temporada, y los caracoleros han tirado de imaginación para crear nuevas recetas que incluyen, incluso, oro comestible. Entre las especialidades de este años están los caracoles en salsa de kebap, boletus, al estilo mexicano (con chedar y bacon) o los caracoles Al Ándalus (con callos) que preparan cada sábado, por ejemplo, en el puesto de Caracoles Express La Estación.