Ya está todo listo para una nueva edición del Córdoba Califato Gourmet, que se celebrará entre los próximos 1 y 2 de octubre se va a celebrar en el Real Círculo de la Amistad. En su quinta edición, se ha convertido ya el evento gastronómico más importante de Andalucía y uno de los más importantes de España. En esta ocasión serán 12 las estrellas Michelin y 16 soles Repsol los que se darán cita en la capital, con nombres como Nacho Manzano (Casa Marcial y La Salgar, en Asturias, con tres estrellas y tres soles) hasta los locales Paco Morales y Kisko García (con una estrella cada uno) o Celia Jiménez. Del universo de las tres estrellas también estarán en Córdoba. La nómina de chefs la completan Fran Martínez, de Maralba (Almansa) con dos estrellas y un sol; Ricardo Sanz, que llega desde Kabuki, en Madrid, con dos estrellas y cuatro soles. Dentro del grupo con una estrella recalarán en la capital Mauricio Giovanini (de Messina, en Marbella), Elena Lucas (La Lobita, en Navaleno, Soria), Susi Díaz (La Finca, Elche) además del repostero cordobés José Roldán.

Siguiendo con el capítulo de novedades de esta quinta edición, este año se celebra una jornada técnica, en donde una empresa especializada en el sector de la hostelería, en I+D y Formación, impartirá un taller de Design Thinking enfocado al desarrollo de proyectos de hostelería y a la gestión empresarial en el sector. Este taller comenzará con una charla-coloquio del director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega.

Aparte de eso, este año y por vez primera, también habrá una cena elaborada solo por mujeres chefs. El año pasado, ya se inició esta tendencia con la presencia de Macarena de Castro, María Marte y Celia Jiménez, pero en equipos mixtos. Sin embargo, este año solo cocinarán ellas: Susi Díaz, Elena Lucas y Celia Jiménez, que lo harán desde la Mezquita-Catedral. Además de eso, habrá otras dos cenas el lunes y el martes, y se ha reducido el número de comensales a 35 personas como máximo "con el objetivo de mejorar aún más, si cabe, la calidad y exclusividad de cada una de ellas con estos equipos de mujeres y hombres chef", informaron desde la organización.

En esta quinta edición se ha unido, por primera vez, la Asociación de Hostelería de Córdoba, Hostetur, para incorporar la Feria de La Tapa recuperada tras 15 años sin formar parte del calendario de eventos gastronómicos de Córdoba. De esta forma, la primera semana de octubre será la Semana Gastronómica.

El Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que anualmente se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las cuatro raíces culturales de su tierra: su pasado romano, árabe, judío y cristiano. De hecho, ya se ha convertido en uno de los mejores eventos gastronómicos de cuantos se celebran en España, ya que por él han pasado hasta 36 chefs.