La taberna histórica de Córdoba que alberga un museo de Manolete y sirve una ensaladilla para salir por la puerta grande

El barrio más torero de Córdoba alberga también una de las tabernas donde mejor se come de la ciudad, Taberna Santa Marina (Calle Mayor de Santa Marina, 1).

Distinguida como taberna histórica, es un magnífico ejemplo de que las nuevas generaciones de hosteleros siguen apostando por modelos tradicionales, bien actualizados y donde no se renuncia a la creatividad y la calidad.

Cordobeses y turistas disfrutan de su recetario tradicional y creaciones caseras: croquetas, ensaladilla de ventresca, berenjenas fritas o su famosísimo sombrero del obispo, un plata a base de puntas de solomillo con salsa verde y patatas bravas, son algunos de sus platos más celebrados.

Igualmente, sus clientes habituales destacan su buena relación calidad-precio, así como la generosidad de sus raciones.

Museo de Manolete

Taberna Santa Maria fue, a comienzos del siglo XX, venta de vinos y tabacalera Casa Almoguera, antes bajo el nombre de Taberna Toledana.

De hecho, se rebautizó como Bar Santa Marina en 1970 cuando comenzó a regentarla Rafael Martínez Obispo, abuelo de Jesús Murillo, hoy a los mandos del negocio.

Entonces se la conocía como Casa Obispo -por el apellido de su dueño-, aunque tenía el mismo nombre que ahora. Desde entonces la taberna nunca ha cesado su actividad y Jesús Murillo lleva ocho años como gerente y encarna la tercera generación de taberneros en su familis.

Y es que en Taberna Santa Marina la tradición va más allá de su cocina. En aras de preservar su esencia mantiene las tertulias flamencas que se organizan cada lunes y en las que coinciden artístas jóvenes con figuras que son auténticas leyendas.

Además, sus paredes albergan un auténtico museo en torno a la figura del torero Manolete: su máscara mortuoria, banderillas o una medalla del inolvidable diestro cordobés.