El restaurante de Córdoba que es uno de los diez mejores sin gluten de España y "al que volverás siempre que tengas ocasión"

Sociedad de Plateros María Auxiliadora, en Córdoba, es uno de los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España, según las valoraciones que los usuarios de la App Celicidad y de la web de restaurantes homónima han realizado durante todo el año.

En esta edición, más de 44.000 usuarios registrados en la App Celicidad y en la web de restaurantes, son quienes han conformado este Top 10 donde hay restaurantes de toda la geografía española ¡y muchos de ellos 100% sin gluten! Reflejo, sin duda, de que los celiacos apuestan cada vez más por establecimientos con una cocina totalmente libre de gluten y donde no haya riesgo de contacto cruzado / contaminación cruzada.

El ranking de Los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España lo integran:

1. El Miracle (Valencia)
2. Nicontrigonisinti (San Sebastián de los Reyes, Madrid)
3. La Sastrería Taberna (A Coruña)
4. Sociedad de Plateros María Auxiliadora (Córdoba)
5. Okashi Sanda (Madrid)
6. El pescaíto de Carmela (Granada)
7. El Fartuquín (Oviedo)
8. Messié Gluten Free (Barcelona)
9. Asador El Brasero (Zamora)
10. El Palace (Gijón)

"En 2017 y en 2024, Sociedad Plateros María Auxiliadora (Calle María Auxiliadora, 25, Córdoba) ha llegado al número 1 del Ranking Celicidad. Y en el resto de ediciones está siempre presente", apuntan desde la web de Celicidad y añaden: "Manolo Bordallo dirige este establecimiento de comida tradicional cordobesa al que volverás siempre que tengas ocasión. En su patio cordobés puedes disfrutar de unas excelentes croquetas de rabo de toro, un salmorejo cordobés o unos estupendos flamenquines".

Además todo está "debidamente diferenciado de sus versiones con gluten utilizando platos de diferente forma".

Pero aún hay más. "Si tienes suerte y coincides con Manolo, quizás te enseñe su bodega y puedas charlar un rato con él. Sino también podrás verle cocinar en su canal de Youtube".

Taberna Histórica

Córdoba a nivel gastronómico cuenta con opciones para todos los gustos. Si bien hay un modelo de restauración que conquista a locales y visitantes. Entre todo el panorama culinario las tabernas no solo alimentan y acogen a cordobeses y visitantes, sino que en muchos casos ejercen de vigía y garante de la tradición culinaria y la idiosincrasia de la ciudad.

A una docena de ellas esa labor única y encomiable le ha valido el distintivo de Tabernas Históricas. Pero, ¿qué tienen en común todas ellas? Pueden presumir de seguir abiertas tras más de 75 años de actividad gastronómica en la ciudad, de haber preservados los sabores locales en su carta y la estética de típica taberna cordobesa a pesar, y a través, del paso de los años.

Las tabernas para conseguir el citado 'sello' han debido acreditar su trayectoria con los años de servicio ininterrumpidos, una amplia variedad de documentos antiguos, recortes de periódicoy revistas con historias curiosas. ¡Y una de ellas es Sociedad de Plateros María Auxiliadora!