Casa Mazal reúne lo mejor de la cocina sefardí y andalusí en su nuevo menú degustación

En plena Judería (Calle Tomás Conde, 3) se encuentra uno de los restaurantes más emblemáticos y con más encanto de la ciudad: Casa Mazal. Lo suyo es mucho más que gastronomía. Es la unión perfecta y constante entre cocina, historia y cultura en toda la extensión de la palabra.

Jesús Guerrero, gerente del establecimiento, y su equipo sumergen al comensal en la tradición culinaria de Sefarad y Al-Ándalus.

Tienen una propuesta gastronómica fresca y de temporada y su carta, como el propio Guerrero afirma, "es producto de una investigación de las tradiciones sefardíes de la cuenca del Mediterráneo y no incluye platos cuyo ingrediente sea la carne de cerdo ni aditivos restringidos por la tradición judía".

Partiendo de esta filosofía de trabajo y de que le gusta innovar y sorprender constantemente a sus comensales, acaban de inaugurar temporada estival con un menú degustación que encarna el espíritu del establecimiento.

Como entrantes individuales para degustar, incluye:

- Hummus tradicional

- Baba Ganoush

- Salmorejo a las tres culturas

- Falafels con salsa de yogurt

- Carpaccio de calabacín

- Salsa kaila (Tomate con tamarindo)

El Plato principal a elegir (uno por comensal):

- Cuscús de verduras

- Cuscús con pollo al curry

- Cuscús con pollo harissa

- Cuscús con pollo kaila

- Cuscús con confit de pato

- Salmón a la miel y mostaza

- Bacalao con verduritas y gratinado de ali-oli

- Berenjena rellena de ternera sefardí

- Cordero al horno a baja temperatura con higos y mango

Y sirven como postre, helado de naranja con gelatina de Pedro Ximénez y aceite de arbequina.

Igualmente, hay incluidas 2 bebidas por comensal, que puede decantarse por vino tinto y blanco de la casa, cerveza, refresco, zumo o agua. (Precio por pareja: 70 €).