Coronavirus en Córdoba: El sector del ibérico, en situación "límite"

El coronavirus también está causando pérdidas económicas en el sector ganadero de la provincia, según ha indicado la organización agraria Asaja Córdoba, que ha señalado que la crisis generada por el covid-19, sobrevenida en el último mes, se está produciendo una situación "límite" para el sector del ibérico.

“Este drama se debe fundamentalmente a la imposibilidad de dar salida a animales hacia mataderos por el cierre de ciertos mercados que absorbían estas producciones ganaderas”, ha explicado.

Asaja ha detallado que la producción de este tipo de animales se ha visto “dramáticamente perjudicada por el cierre de los mercados de destino” (principalmente canal de de hoteles, restaurantes y cafeterías -Horeca-). Este tipo de producciones son la base de miles de explotaciones ganaderas, no sólo en la zona norte de Córdoba, sino muchas otras zonas del territorio español.

El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha detallado que el sacrificio de este tipo de animales se ha visto muy ralentizado y en pocos días “podremos llegar a situaciones indeseables al no poder dar salida a los animales desde las explotaciones ganaderas”.

Y es que las explotaciones se empiezan a encontrar en una situación límite por no poder dar salida a sus productos, con el agravante de que se han cerrado muchos cebaderos y mataderos. También, se ha detectado grandes abusos por parte de compradores, aprovechando una situación de crisis para comprar “a precios irrisorios”, ha añadido, al tiempo que ha recordado que existen operaciones no respetando los precios pactados previamente y que también se está ofreciendo pagar el ganado a un año vista.

Por tanto, Asaja Córdoba cree conveniente primar el almacenamiento privado, con unas ayudas para ello, es decir, congelar la producción que no pueda absorber el mercado o someterla a un proceso de secado y curado, y sacarla cuando la situación se estabilice. Además, se deben penalizar prácticas abusivas y deben prohibirse realizar compras a ganaderos sin establecer un precio en la transacción del ganado.

Junto a ello, Fernández de Mesa ha subrayado que es necesario una limitación pública en el precio de compra porque se están realizando abusos por parte de los compradores hacia los ganaderos. Igualmente imprescindible es instar a la gran distribución para que comercialice productos ibéricos y den menos visibilidad a productos foráneo, así como respetar los acuerdos entre productor (vendedor) y comprador.

Para el presidente de Asaja también es fundamental implementar un importante plan de publicidad en los mercados nacionales e internacionales para que se incremente el consumo de productos españoles, como es el caso del ibérico.