El restaurante, con su propio mini huerto y vistas al Guadalquivir, que está entre los mejores y más económicos de España

La Guía Michelin ha seleccionado una docena de ciudades de España con restaurantes buenos y económicos. ¡Y en esta lista no podía faltar Córdoba! Nuestra ciudad se ha consolidado como un destino gastronómico de primer nivel, donde, además hay una gran variedad de establecimientos donde comer de lujo y con una relación calidad-precio muy equilibrada.

Un buen ejemplo es Regadera (Ronda de Isasa, 10), el último restaurante cordobés en sumarse a la nómina de los Bib Gourmand cordobeses y que ha sido seleccionado como paradigam por la propia Guía en el panorama gastronómico cordobés. "Hace 15 años nació el pequeño Regadera, con más ilusión que certezas y con más miedo del que entonces sabía nombrar. Pasos pequeños, muchas dudas, trabajo diario y una fe casi ciega en que valía la pena", decia recientementesu chef, Adrián Caballero. "Hoy, ese mismo lugar recibe un Bib Gourmand. No borra el esfuerzo, lo confirma. Y me recuerda que crecer no es perder el miedo, es seguir adelante a pesar de él".

Y es que son muchos los atractivos que adornan a Regadera, pero ¿cuáles han impresionado a la Guía Michelin? "Su cocina de mercado actual combina platos artesanos de toda la vida con otros más viajeros, como el ceviche de corvina salvaje", aunque la auténtica joya de la corona es un mini huerto de hierbas aromáticas "alimentado” por luces ultravioleta "y las innumerables opciones de aperitivos y platos aptos para todos los bolsillos. Un lugar ideal para compartir", en palabras de a Guía Michelin.