Paco Morales y Paola Gualandi llevan a Córdoba a la élite de la gastronomía mundial en The Best Chef Awards

El mundo vuelve a poner sus ojos en la gastronomía cordobesa. Paco Morales y Paola Gualandi se traen para Noor los Tres Cuchillos de The Best Chef Awards 2025, certamen internacional, que este año se ha celebrado en Milán.

Este galardón convierte a Noor en uno de los templos culinarios de referencia en el panorama mundial y consolida a Córdoba como destino gastronómico de primer nivel. Morales y Gualandi han querido dar las gracias a "equipo, colaboradores, clientes y colegas" a través de sus redes sociales por los mensajes de felicitación recibidos

Tan sólo 18 chefs españoles, entre los que están Ángel León, Dabiz Muñoz o Andoni Luis Aduriz, forman parte de esta suculenta selección. El mismo número de cocineros integran la nómina de premiados con Dos Cuchillos y con Un Cuchillo, respectivamente.

Menciones especiales

La cita, una de las más destacadas del sector, coronó al danés Rasmus Munk, del restaurante Alchemist (Copenhague), como mejor cocinero del mundo por segundo año consecutivo. La segunda posición la ha conseguido la eslovena Ana Roš, del restaurante Hiša Franko, (Kobarid, Eslovenia) y la tercera el indio Himanshu Saini, del restaurante Trèsind Studio (Dubai).

La gran novedad de esta edición es el sistema de premios, que sustituye a la tradicional lista y galardona a los chefs con uno, dos o tres Cuchillos, en función de la puntuación obtenida. En total, han sido reconocidos 54 cocineros de nuestro país.

También hubo premios especiales para profesionales que contribuyen de manera extraordinaria en áreas específicas. Hay tres cocineros españoles en este apartado. El Premio al Arte Culinario ha ido a parar a Quique Dacosta; el Premio a la Ciencia a Diego Guerrero, (DSTAgE); y ‘The Best Humanity’ lo han conseguido los chefs de World Central Kitchen (WCK), la ONG del asturiano José Andrés.