Healthy Burger: el 'delivery' de hamburguesas saludables que aterriza en Córdoba

Una nueva opción gastronómica llegará a la capital cordobesa próximamente. Se trata de Córdoba Healthy Burger, un delivery de hamburguesas saludables que espera abrir sus puertas el próximo mes de junio. Este nuevo concepto innovador de restauración llega de la mano del chef egabrense Jesús Barranco, referente gastronómico en la provincia y gerente del conocido restaurante Raza y Dehesa, ubicado en Avenida del Gran Capitán, 48 y también con un puesto en el Mercado Victoria.

El local, que estará ubicado en el corazón de la ciudad, ofrece una propuesta todavía desconocida en Córdoba: hamburguesas saludables con carne 100% de vacuno, sin procesar y picada exclusivamente para healthyburger, es decir, una carne seleccionada por su bajo contenido en grasa y alto valor proteico. Así lo explica Barranco, quien destaca también de estas nuevas hamburguesas que estarán acompañadas de ingredientes de calidad, pan artesano 100% integral, opciones sin ultraprocesados y un menú equilibrado diseñado bajo criterios nutricionales avalados científicamente.

Y es que el proyecto también llega a Córdoba de la mano de la doctora en nutrición Ángela Fernández Torres, gerente del negocio especializado en servicios de nutrición y dietética, Nutricórdoba. "El objetivo es claro, romper barreras. No se trata de contar calorías, sino de sumar salud", recalca Ángela Fernández, quien ha supervisado cada detalle nutricional del menú y quien resume el proyecto en "una propuesta innovadora que busca combinar el sabor de una hamburguesa gourmet con un perfil nutricional saludable".

Por su parte, el chef Jesús Barranco aporta la experiencia culinaria y la pasión por el producto local: "Queremos que Córdoba sepa que lo saludable también puede emocionar", señala el gerente de Raza y Dehesa. Así, Healthy Burger llegará a Córdoba en junio de este 2025 como una alternativa real al fast food tradicional, con servicio de autoservicio, take away y delivery.

Bajo el eslogan "¿Rompes barreras?", esta nueva hamburguesería invita a los cordobeses a romper prejuicios sobre la comida saludable y a apostar por un estilo de vida "consciente, dinámico y moderno". La inauguración oficial será en las próximas semanas, con un evento deportivo que incluirá una subida popular a las Ermitas y un Brunch saludable abierto al público.