Su pasado remoto y multicultural ha hecho de Córdoba una de las metrópolis gastronómicas de España. De hecho, durante los últimas décadas la propuesta culinaria tanto de la capital como de los pueblos de la provincia es mucho más que salmorejo, flamenquín rabo de toro y pastel cordobés. 

Así lo refleja la selección de establecimientos elaborada por el popular portal Vanitatis. La web ha elegido cinco sitios muy diferentes entre sí, que van desde la comida local más tradicional a la mexicana, árabe, creativa y de fusión. 

¿Cuáles son los elegidos?

• Casa Pepe de la Judería 
• ReComiendo
• La Tinaja
• Cielito Lindo Café
• Restaurante Damasco

En casi ninguna de las quinielas suele faltar un clásico del Casco Histórico de la ciudad: Casa Pepe de la Judería (calle Romero,1).  No en vano, es uno de los favoritos de grandes chefs como Paco Morales o José Andrés. "Se trata de un bar moderno, pero que consigue abrazar la esencia de la ciudad para hacerte disfrutar de las mejores recetas. No solo ofrece la tradición, sino que consigue combinar todo con técnicas vanguardistas que ayudan a que sus creaciones sean prácticamente únicas", resalta el portal. 

En su periplo por Córdoba, otra parada fundamental es el flamante ganador de un Sol Repsol, ReComiendo (calle Del Mirto, 7), iluminado por el talento del sin par Periko Ortega, de quien destaca "su facilidad a la hora de innovar y de rescatar los aromas del pasado".  Y es que para Vanitatis el universo de las perikadas es "un festival gastronómico que, combinado por un buen champán, se quedará guardado para siempre en tu sentido del gusto".

Tacos de cochinita de Cielito Lindo Café

Una Babel de sabores 

Los amantes de la cocina árabe tienen una cita con Restaurante Damasco (calle Romero, 4) "Como era de esperar, todo está bajo el rito Halal, por lo que podrás probar el cordero al más puro estilo andalusí", subraya la correspondiente reseña. 

La buena relación calidad-precio y el formato tapa de muchas de sus especialidades convencen al comensal. Así mismo, advierte: "Cabe destacar que no es el típico árabe, puesto que fusiona a la perfección esta cocina con otras, creando impresionantes recetas".

Saltamos de continente para empaparnos de la gastronomía mexicana en Cielito Lindo Café (C. Rda. de la Manca, 5).  Suele estar muy bien valorado por su clientela, tanto que en opiniones roza el sobresaliente. No es de extrañar que sea una de las mejores opciones para tapear "y así disfrutar de los tacos, enchiladas…", platos perfectos para acompañarlos "con las bebidas mexicanas más típicas como margaritas y micheladas".

Para finalizar, recalamos en La Tinaja (Paseo de la Ribera, 12), cuya terraza es un auténtico balcón al mundo y con unas vistas al Guadalquivir impresionantes. "Es uno de los restaurantes más típicos de la ciudad. Pura cocina tradicional, que no olvida los vinos y una buena sección de tapas".