Córdoba será la capital mundial del queso el próximo mes de noviembre

El Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba (CEFC) acogerá del 11 al 15 noviembre una nueva edición del International Cheese Festival, que este año pasa a denominarse Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival y cuenta con la participación del Ayuntamiento de Córdoba, la Junta de Andalucia y la Diputación de Córdoba, además de las entidades organizadoras (Instituto del Queso y la marca británica Guild of Fine Food). 

Se trata de una de las citas más importantes del sector lácteo, donde la organización prevé la participación de más de 5.000 quesos y una nutrida presencia de profesionales del sector y amantes del queso. 

Durante cuatro días, el evento albergará diferentes actividades, entre las que destacan la XXXVIII edición del certamen World Cheese Awards, uno de los campeonatos de quesos internacional más prestigioso del planeta; los foros de innovación lactoquesera y de la cadena de valor del sistema agroalimentario.

El evento está concebido no sólo como una competición entre los mejores quesos del planeta sino como una puerta abierta al conocimiento y disfrute de la ciudadanía. De hecho, contará con un Cheese Market, un escaparate abierto a la innovación gastronómica donde los productores podrán mostrar la esencia y excelencia de sus singulares creaciones y el público disfrutará de una experiencia gastronómica única, además de tener la posibilidad de adquirir todo tipo de productos relacionados con el queso de cinco continentes.

Desde la organización también anunciaron el pasado mes de abril que que habrá un Foro de Innovación Lactológica, donde se debatirán los retos del futuro para el sector lácteo a nivel global; y un espacio común para que profesionales del sector local, nacional e internacional puedan compartir e intercambiar conocimiento o hacer networking.