Estos son los 7 Magníficos de la restauración cordobesa

La Cofradía del Rabo de Toro Cordobés acaba de celebrar la mesa redonda El plato de rabo de toro como motor económico del turismo gastronómico; pasado, presente y futuro en el Real Círculo de la Amistad.

En este encuentro se abordó la historia de la gastronomía cordobesa y de las tabernas y contó con la presencia de los 7 Magníficos de la restauración cordobesa, a los que posteriormente se entregaron platos conmemorativos. El acto contó con la presencia de Jesús Aguirre, presidente del Parlamento de Andalucía y Cofrade de Honor.

El grupo de homenajeados estuvo integrado por María Escribano (El Caballo Rojo), Rafael López (Taberna San Miguel "Casa El Pisto") , Rafael Carrillo (El Churrasco) , Alberto Rosales (Grupo Puerta Sevilla), Antonio Muñoz (CIRO'S) y Edelmiro Jiménez (Restaurante Almudaina) y Julia Blanco, la esposa de Julio Matías Montes (Restaurante Astoria Casa Matías).

Como moderadora ejerció Marisol Salcedo, académica, columnista y secretaria del Aula del Vino de Córdoba.

Entre los asistentes estuvieron Daniel García Ibarrola, Delegado de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba; Antonio Diaz, presidente de CECO; la Directora del instituto Andaluz de la Mujer (IAM) Rosario Alarcón; el presidente del Aula del Vino, Manuel López Alexandre; el director de la Real Academia de Córdoba, de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, José Cosano; Rafael Moreno Rojas, director de la Cátedra de Gastronomía; la historiadora y gastrónoma Almudena Villegas; y el Vicerrector de Formación Continua y presidente de Fundecor, Antonio Arenas.

Tampoco quisieron faltar los cofrades, así como algunos miembros del Círculo de la Amistad. Al término del acto actuó el grupo cordobés El Limonero.