Desde ayer Antonia Carmona, dueña de Taberna El Capricho, es la flamante Señora de las Tabernas 2023. 

La empresaria y cocinera recibió a los integrantes del Aula del Vino -entidad que concede en citado reconocimiento- y representantes del mundo de la gastronomía y la política local en su establecimiento de Velázquez Bosco, 8. No quisieron faltar Salvador Fuentes e Isabel Albás. La Primera Teniente de Alcalde felicitaba a Antonia desde sus redes sociales: "Mi más sincera enhorabuena a Antonia Carmona, dueña de taberna El Capricho, por su reconocimiento como Señora de las Tabernas 2023. Antonia es conocida por su maestría a la hora de preparar el rabo de toro. Toda una vida dedicada a la gastronomía en nuestra ciudad que se reconoce con este nombramiento, que también pone en valor las tabernas como lugar de encuentro y tradición gastronómica2.

Por su parte, la homenajeada aseguraba: "Personalmente, he sentido una gran satisfacción al recibir este reconocimiento por mi trayectoria profesional. Es una manera de materializar en un reconocimiento todo el esfuerzo realizado durante muchos años". 

La buena nueva llegó de la mano de Manuel Alejandre, presidente del Aula del Vino, y una persona de su equipo. "Me lo comunicaron en mi taberna y lo recuerdo como un momento muy especial".

Y es que Antonia tiene claro son las cualidades que debe reunir quien ostente el codiciado título: "Creo que podemos encontrar Señoras de las Tabernas muy diferentes e igual de exitosas pero, sin lugar a dudas, pienso que la pasión por ofrecer un buen servicio y la preocupación por la satisfacción de sus clientes es fundamental".

Definitivamente, las tabernas tienen una magia especial: "Son lugares con mucha solera. De hecho son escenario de muchas reuniones, romances y hasta disputas del pasado. En Taberna El Capricho intentamos conservar la magia del pasado adaptándonos a las necesidades actuales. En mi caso, ese es el objetivo que persigo, recibir a mis clientes con platos tradicionales y típicos, ofreciendo un espacio en el que puedan seguir surgiendo nuevas historias"