Las Jornadas Técnicas de Covap ponen el foco en la importancia de la comunicación en el sector agroalimentario

La comunicación del sector agroalimentario ha sido el eje sobre el que se han centrado las XXXI Jornadas Técnicas de Covap, celebradas este jueves en Pozoblanco, en las que se han puesto sobre la mesa algunos conceptos en los que el sector debe trabajar, centrándose en la comunicación estratégica para conseguir llevar el mensaje de forma transparente al consumidor generalista. Y para lograr esa confianza no sólo es básico mandar el mensaje adecuado, sino también usar el formato y el canal que el público utiliza y que le permite interactuar.

Sobre estas bases se han desarrollado unas jornadas que han contado con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien ha puesto el acento en la necesidad de reducir esa brecha informativa entre el mundo rural y urbano, aludiendo a la idea de que ambos “se conocen y se comprenden mal, por eso es importante contribuir a la mejor comunicación y conocimiento de lo que pasa en el mundo rural, no sólo porque en él vive el 14% de la población española, sino porque es la fuente de todos nuestros alimentos y bebidas”. También ha destacado la importancia que tiene para el consumidor el etiquetado de los productos, porque el cliente cada vez más quiere conocer tanto los aspectos nutricionales de lo que consume como su origen.

Planas también ha reseñado la desinformación que existe en torno al mundo rural y sector agroalimentario, pues “el 40% de los bulos y fake news que circulan por internet y las redes sociales están vinculados con la alimentación y, particularmente, con la alimentación y la salud, bien sea por intereses empresariales o políticos”, por lo que hay que intentar combatir ese intento de “manipulación o de confusión que se quiere crear”.

Por su parte, el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fenández-Pacheco, ha coincidido en la idea global planteada en las jornadas de que “la importancia de la comunicación nos obliga a mantener un debate estratégico para contar la realidad del sector agroalimentario y qué hay detrás de cada producto, y esto solo se puede hacer comunicando con transparencia para conseguir confianza”. También el alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello, ha insistido en ka idea de “contar la realidad del sector para que el campo tenga presencia activa en la sociedad”.

Las redes sociales, herramienta para mostrar la realidad del sector

Uno de los conceptos abordados en la primera de las mesas redondas ha sido el de la demanda insatisfecha, lanzado por José María Montero, director del programa Tierra y Mar, de Canal Sur, explicando que es necesario que en los informativos diarios se trate de manera adecuada lo que rodea al sector agroalimentario, evitando la urgencia, la superficialidad y los sucesos, para informar sobre el proceso de producción sin que este contenido sea relegado a programas de entretenimiento. “Hay que dejar de romantizar el campo con una visión banal y urbana”, ha afirmado Romero.

La confianza y transparencia también han sido otros de los conceptos tratados, ya que según Pablo Rodríguez y Soledad de Juan, presentadores del programa Onda Agraria, existe una brecha gigante entre el consumidor y el productor, pues éste último debe saber comunicar cómo es el proceso de producción, enfocándolo a las exigencias del cliente, que cada vez más busca en la alimentación un proceso respetuoso con el medio ambiente y con lo social. Para ello, según los periodistas, es fundamental saber usar los medios adecuados para comunicarse con el consumidor, exponiendo lo que ellos están reclamando saber sobre los productos agroalimentarios, sin olvidar la exigencia de la interacción con el consumidor.

Por su parte, la directora de Efeagro, Lucía Ruiz, ha expuesto que, aunque la información sobre el sector agroalimentario es puntual en los informativos diarios, es necesario aportar una visión más positiva, más allá de las crisis que sufren los ganaderos en cuando a transporte, insumos o crisis sanitarias.

La mesa redonda Redes sociales y sector agroalimentario: estrategias que conectan ha servido para conocer de primera mano las experiencias de varios ganaderos y agricultores que exponen su día a día en el campo. Los Mellis, Antonio y Manuel Sánchez, ha contado cómo sus vídeos no son nada planeados, sino que muestran su día a día, con sus cosas buenas y sus cosas malas, mostrando el sector tal y como es, con naturalidad y escuchando a sus seguidores.

En el caso de Lucía Velasco, “ganadera por pasión” como se denomina ella, ha reconocido que encuentra en las redes el apoyo necesario cuando “las cosas van mal, pero ellos no cuentan con el contacto directo que tengo con las vacas y lo que me transmiten en el día a día; quitarme mis animales es quitarme mi vida y eso es lo que transmito a mis seguidores”. Al final, la naturalidad, la preocupación por el ganado y la pasión en el trabajo son las claves para comunicar y enganchar al mundo urbano y al consumidor final para que conozcan cómo trabaja el sector agroalimentario.

De la España vaciada a la Espara rural viva

Las XXXI Jornadas Técnicas de Covap también han contado con la participación del periodista Manuel Campo Vidal, que ha dedicado parte de su disertación en mostrar la evolución de la terminología para referirse al mundo rural y a la mal llamada España vaciada. Para Campo Vidal es fundamental evitar esas definiciones que tienen un tono peyorativo y comunicar las bondades de la vida en el medio rural, apostando por una terminología más positiva como “España rural viva”.

La llegada de internet al mundo rural ha sido la gran revolución que ha permitido, según Campo Vidal, que se produzca un nuevo flujo de entrada de población, para convertirse en un espacio generador de nuevas oportunidades de negocio. También la pandemia fue el acicate para que el mundo urbano conociera las verdaderas bondades el mundo rural y, en este punto de inflexión, es donde se comienza a mostrar con una comunicación más estratégica. Para el periodista y sociólogo es fundamental “limpiar el mensaje”, por ello se está intentando crear un lobby de medios de comunicación locales, que son los que escucha la población, para trasmitir que “el mundo rural tiene futuro”.

En el apartado de la comunicación empresarial han participado el director general de Tetra Pack Iberia, Chakib Kara, quien ha destacado que “la innovación y la sostenibilidad en la industria alimentaria necesitan una comunicación eficaz que acerque al consumidor los avances que se están produciendo en toda la cadena alimentaria”. Por su parte, el responsable de Agro Andalucía de Banco Santander, Ricardo Pozas Teba, ha señalado que “el futuro del sector pasa por la colaboración entre empresas, instituciones y profesionales, y la comunicación es un elemento clave para impulsar ese ecosistema y acompañar al sector en su proceso de transformación”.

El presidente de la cooperativa Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno, ha concluido las jornadas con el firme propósito de “comunicar en positivo, para superar las adversidades”, para no quedarse en ellas y encontrar cómo hacer frente a problemas que acechan al sector agroalimentario, como son el relevo generacional o los períodos de sequía, sin olvidar el respaldo que “otorga el cooperativismo”. Para el presidente es necesario comunicar el “insustituible trabajo diario de las personas del campo, contar lo que supone el sector a nivel social, económico y humano, ser proactivos y construir un discurso con argumentos sólidos, desde la verdad”.