Guía de la XII Feria del Lechón Ibérico de Cardeña: fechas, bares participantes y agenda completa

La localidad cordobesa de Cardeña tiene los fogones preparados para su XII Feria del Lechón Ibérico, que se celebra del 17 al 19 de octubre (próximos viernes, sábado y domingo) con el mejor producto de Los Predoches como garantía de calidad. En la cita participan un total de 12 bares y restaurantes, que además de lechón ibérico desplegarán todas las bondades gastronómicas del terruño, desde lomo de orza hasta carne de monte, sin olvidarse del mejor jamón.

El programa de actos arranca a las 12:00 del 17 de octubre con la inauguración oficial en el recinto ferial y, para animar el ambiente, a continuación tendrá lugar un pasacalles a cargo del grupo Maquía de Gaiteros de Godos gentileza del Ayuntamiento gallego de Moraña, que ha sido designado primer embajador de la Feria del Lechón.

A las 15:00, en el área de descanso de la caseta municipal, habrá una degustación de relleno, plato típico de Santa Eufemia por gentileza del municipio vecino. La animación flamenca la pondrá Francisco El Calabrés, que actuará acompañado a la guitarra por el Niño Selu. La noche de esta primera jornada estará animada por Antonio de Pozoblanco (20:15, recinto ferial) y Sinvergüenzas Cover (23:15, plaza de la Independencia Local).

Sábado para todos los gustos

El sábado 18 de octubre, habrá la posibilidad de participar en una ruta senderista por la Vegueta del Fresno, y de 11:00 a 17:00 tendrá lugar una exposición de vehículos clásicos.

Entre muchas otras propuestas, a las 13:15 se celebrará una de las actividades principales de toda la feria, la imposición de capas de la Cofradía Gastronómica del Lechón Ibérico de Cardeña a nuevos cofrades. Además, el ganadero local Joaquín Vioque y el gerente del Mercado Victoria, José Mulero, serán nombrados Cofrades de Honor.

El sábado, el Ayuntamiento del municipio de Madroñera (Cáceres) ofrecerá unas migas extremeñas y, como postre, habrá una degustación de dulces artesanales típicos de este municipio serrano.

Un domingo muy intenso

El domingo 19 de octubre arrancará a las 09:00 con una ruta cultural sobre el cerdo ibérico, que incluirá la visita a una finca de dehesa. Además, a las 10:15 la parroquia Virgen del Carmen y las Hermandades de Cardeña ofrecerán un desayuno serrano en la biblioteca municipal Almudena Grandes.

La mañana continuará con una misa montera a las 11:00 oficiada por el párroco Jean Germain Latus, que será acompañado por el Coro Virgen del Romero y contará con la participación de las cofradías de Azuel, Venta del Charco y Cardeña.

A lo largo de la jornada, también habrá pasacalles de la banda de música de Cardeña, de la charanga Nuestra Señora de los Baños y de la batucada Bloco TBT. También será llamativa la representación de la Danza de los Locos y del Baile del Oso, tradiciones ofrecidas por el municipio de Fuente Carreteros que cuentan con la protección como Bien de Interés Cultural (BIC).

Para rematar el programa, Santa Eufemia ofrecerá una degustación de dulces típicos artesanales (16:15, frente a la caseta municipal) y el grupo Gambayá protagonizará el fin de fiesta en la plaza de la Independencia Local. Puedes consultar el programa completo en este enlace.

Doce bares participantes

Durante toda la XII Feria del Lechón Ibérico una docena de bares y restaurantes del municipio ofrecerán lechón ibérico frito y otras delicatessen de la zona. Participan Soca, Corea, El Niño, Casa Miguel, Mesón Eusebio, Bar Hermanos Ruiz, Restaurante Lucas, Productores Dehesa de Cardeña, Posá La Encina, Latiber 2010, Bar Centro de Día de Mayores y La Piscina.

Entre los platos que se ofrecerán, habrá lomo de orza, guiso de rabo de toro, crema de jamón ibérico, asadura de lechón, pulguitas de molondrosco de chorizo ibérico, ciervo en salsa, delicias ibéricas, preñaítos de chorizo ibérico y salchichas ibéricas a la cerveza.