La Guardia Civil ha instruido en Baena ocho expedientes de denuncia por manipulación y preparación de carne de cerdo sin contar con las medidas higiénico sanitarias adecuadas y por carecer de autorización para el despiece y sacrificio.

Según ha informado la Comandancia, el pasado día 17 de diciembre, con motivo de un servicio preventivo de seguridad ciudadana, se procedió a identificar al conductor de un vehículo que transportaba en su interior un ejemplar troceado de cerdo común "sin las mínimas condiciones higiénicas necesarias para el transporte de carne dedicada al consumo humano".

Ante ello, se iniciaron gestiones para determinar la procedencia de dicha carne, que permitieron averiguar que la misma procedía de una granja dedicada a la explotación ganadera de cerdo común, donde al parecer se podía estar sacrificando animales para consumo humano sin las medidas higiénico sanitarias oportunas. Así, los agentes solicitaron el apoyo de la patrulla del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de Baena.

La inspección efectuada en la granja permitió localizar a varias personas que fueron identificadas despiezando ejemplares de cerdo "sin las mínimas condiciones higiénico sanitarias". Ante ello, se procedió a la inmovilización de la carne y se solicitó la colaboración de los servicios veterinarios de salud de la Junta de Andalucía, quienes determinaron que dicha carne "no era apta para el consumo humano", por lo que se procedió a su destrucción.

El Instituto Armado procedió a la cumplimentación de los pertinentes expedientes de denuncia a las personas identificadas en el lugar por no cumplir las debidas medidas higiénico-sanitarias en el transporte, así como a la empresa por carecer de autorización para despiece y sacrificio de animales.