La cosecha de la aceituna para la mesa estará alrededor de las 440.000 toneladas, según el segundo avance del aforo de la campaña de verdeo, que tiene garantizada una producción de buena calidad y calibre en los casos de los olivos que están en regadío, mientras que los de secano tienen las aceitunas arrugadas por la falta de agua y su evolución depende de las lluvias de septiembre.

El vicesecretario responsable de Agricultura de UPA Andalucía, Francisco Moscoso, ha señalado que los frutos de las variedades de recogida temprana que se encuentran en secano se vieron muy afectados por las altas temperaturas que se dieron entre el 25 y el 28 de abril, hasta el punto que "no se van a poder recoger".

Las variedades de recogida tardía, como la hojiblanca, va a depender del comportamiento puvlimétrico de septiembre, en que tendría que "llover bien" entre 50 y 60 litros, ha precisado el dirigente agrario. En cambio, el olivar de secano que están en sitios "muy frescos" y que son de plantas jóvenes se encuentran en mejor situación.

Efecto positivo del calor

El calor ha provocado, como único efecto positivo, que la aceituna no se ha visto afectada en esta campaña mosca. El segundo aforo de la campaña en Andalucía y Extremadura, llevado a cabo a finales del pasado mes de agosto, sitúa a la hojiblanca como la de mayor producción, con casi 169.000 toneladas, muy por debajo de la producción media de los últimos cuatros años, que está por encima de las 266.000 toneladas, y de manera "irregular", según ha comentado Moscoso.

La manzanilla está en una previsión de 136.000 toneladas, cercana a la media, aunque con una distribución irregular según zonas, parcelas y árboles.

Dos variedades extremeñas les siguen por volumen de producción, la cacereña, con 44.890 toneladas, y la carrasqueña, 44.530, ambas con muy por encima de la media, la primera unas ocho toneladas y la segunda por encima de las treinta, con una distribución muy homogénea, aunque afectada por la falta de agua.

La gordal, casi en su media, con 26.000 toneladas, concentra la mayoría de la mano de obra disponible, ha señalado Francisco Moscoso, al tener su maduración adelantada y presentar el fruto un calibre aceptable.

Por último, en el apartado de otros se recogen una serie de variedades, entre las que se encuentra la Loreña, mayoritaria en Málaga, que el aforo sitúa en algo más de 19.000 toneladas y a la espera de si hay lluvias en septiembre al ser de recolección tardía.

Francisco Moscoso ha señalado que habrá que esperar al último aforo para poder concretar cómo va a ser el verdeo en esta campaña, que va a depender de la puvliometría, ya que este último se trata de una previsión conforme a la situación de sequía y calor que se ha dado en julio y agosto, muy lejos de las circunstancias que se produjeron en el primer avance.

En él, ha concretado el responsable de UPA, las expectativas eran diferentes debido a que se habían producido lluvias en mayo y junio que presentaban un mejor panorama que el que después ha evolucionado.

Según los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía de la campaña 2021-2022, la provincia de Sevilla concentra el 70% de la producción y la superficie de la comunidad autónoma de la aceituna de verdeo, con 57.417 hectáreas y 359.224 toneladas, por delante de Málaga, con 7.597 hectáreas y 63.224 toneladas, y Córdoba, con 2.312 hectáreas y 80.810 toneladas.

Por variedades, la variedad hojiblanca representa el 59% del volumen de la producción y el 46% del valor económico, por delante de la manzanilla (27% de producción y 33% de valor) y gordal (8% de producción y 15% de valor). Conforme a los datos de la Junta de Andalucía, el mercado mundial de la aceituna de mesa está dominado por la Unión Europea como exportador neto (un 47% del mercado mundial).

España es el principal país exportador, con el 28% del mercado, seguido de Turquía, con el 15%, y Grecia, con el 13. El principal país importador es Estados Unidos, con un volumen que alcanza el 23% a nivel mundial. Le sigue Brasil, con el 18%, y la Unión Europea, con el 16, donde Francia es el primer país importador con el 5% del volumen mundial. En este contexto, España es la principal proveedora de aceituna de mesa en la Unión Europea y Andalucía representa el 63% del volumen de las exportaciones españolas.