La Asociación de Bodegas de Moriles ha manifestado que la visita esta semana al municipio de José Peñín, creador de la Guía Peñín, supone "un reto para la mejora continua de nuestro trabajo y por tanto para la mejora de la calidad de nuestros vinos”. Los productores han apreciado que "sus comentarios de cata, sus apreciaciones y consejos son valiosísimos”.

En colaboración con el Ayuntamiento morilense, Peñín recorrió las bodegas y lagares del municipio el lunes y el martes para conocer de primera mano sus vinos. A su llegada, como primer acto y como agradecimiento a su visita, firmó en el libro de honor del Ayuntamiento. Desde ese momento, toda su estancia ha supuesto una "inmersión total" en la cultura de los vinos de Moriles y convivencia plena con los bodegueros, ya que hasta los desayunos, comida y cena de estos días han sido concebidos como talleres de trabajo en torno a los vinos, ya que Peñín "ha venido a Moriles con mucho interés a conocer mejor el trabajo de sus protagonistas y a descubrir y valorar las cualidades y atributos de estos vinos de calidad superior".

“José Peñín es un invitado de excepción para los bodegueros y para todo Moriles, pero también es un referente de lujo y gran conocedor de los vinos del marco que trae la intención de buscar los matices, fijar en su memoria aromas y sabores reconocibles y complemtentar sus conocimientos sobre nuestros vinos”, ha apreciado el gerente de la asociación, Cristóbal Luque. “Debe ser un orgullo para el sector del vino de Moriles y Montilla que José Peñín vuelva a la zona que ya visitó parcialmente en los años ochenta”, ha valorado.

En esta visita también ha participado Gabriel Raya, bodeguero y director comercial de Bodegas Yuste y Argüeso de Sanlúcar de Barrameda. Ambos han formado "un tándem tan completo y cordial como provechoso y constructivo para Moriles y para la zona”, ha añadido Luque.

Las jornadas de ambos han sido "intensas" pues se han catado todos los tipos de vino y prácticamente todas las referencias de las bodegas de la asociación y "se han pinchado botas a diestro y siniestro" de San Pablo, Lagar de El Monte, Doblas, Lagar de Casablanca y la cooperativa San Jerónimo, en las que Peñín buscaba formas, matices y esencias que diferencian y marcan la personalidad de los vinos de Moriles.

“Sus comentarios de cata, sus apreciaciones y consejos son valiosísimos para nosotros”, han revelado los bodegueros. “Porque suponen un reto para la mejora continua de nuestro trabajo y por tanto para la mejora de la calidad de nuestros vinos”. "Queremos saber su opinión, valoramos su profesionalidad e imparcialidad”, han destacado.

Es sabido que los vastos conocimientos, la dilatada experiencia y la alta capacidad de análisis crítico de Peñín está fuera de toda duda, han destacado. Pues su autoridad es reconocida y su persona admirada en todo el mundo.

Como balance de esta visita, Cristóbal Luque ha destacado la importancia de una “visita tan valiosa de una figura tan prestigiosa, referente en la difusión y crítica de los vinos de España”. "Es una visita que sitúa a Moriles y a sus vinos en el mapa y que atraerá la mirada de muchos no solo hacia los Vinos de Moriles sino también hacia toda Montilla-Moriles”, ha asegurado.

Igualmente es una visita importante que “pone las pilas al sector para continuar por la senda de la innovación pero sin olvidar lo que mejor sabemos hacer, como son nuestros vinos de tinaja, nuestros finos y generosos en general”.  “También lo es para atender al reto continuo de la calidad, y para algo también fundamental: aprender a posicionarnos mejor tanto fuera como dentro de la Denominación de Origen”.