Rubén Trincado representará al País Vasco en el Califato Gourmet

El chef Rubén Trincado será el encargado de representar al País Vasco en la celebración del Córdoba Califato Gourmet. Este evento gastronómico reunirá el 29 de septiembre a siete chefs de distintas provincias españolas, que suman nueve estrellas Michelin y 18 soles Repsol, de las que Trincado asume una y dos respectivamente. El cocinero ha elaborado para la ocasión un menú en el que trata de fusionar la cultura romana, árabe, judía y cristiana y que presentó en el día de ayer con una célebre frase de Góngora: "El hambre hace sabrosa cada comida, y la sed, la bebida". El evento tendrá lugar en el Real Círculo de la Amistad y constará de un 'show cooking' al mediodía en el que cada chef presentará dos tapas, además de una cena compuesta por un menú de seis platos salados y uno dulce. Los días previos a su celebración se desarrollará una muestra de tapas en la que participarán un centenar de establecimientos de Córdoba y provincia, que concluirá con la selección de las mejores Tapas del Califato por parte de los diferentes chefs que participarán en la celebración.