Así es La Nena, el nuevo restaurante de la Judería de Córdoba
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La Judería de Córdoba cuenta con un nuevo restaurante, La Nena, inspirado en las tabernas clásicas del Centro Histórico de la primera mitad del siglo XX, que componían sus platos de cocina tradicional andaluza con una marcada tendencia de modernidad. "En La Nena queremos rescatar ese audaz carácter centenario actualizándolo al siglo XXI, sin olvidarnos del respeto a la tradición y el amor al producto", han explicado este domingo durante la inauguración. El producto se basa en tres pilares: las carnes y chacinas de montanera de raza 100% ibérica de Los Pedroches (Covap); los vinos generosos de Montilla-Moriles (Pérez Barquero) y los aceites de oliva virgen extra de Priego de Córdoba (Almazaras de la Subbética).
