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En la boca empieza la digestión. Al masticar, el cerebro está mandando un mensaje al estómago diciendo que va a recibir comida y éste se prepara para hacer la digestión. Si no le da tiempo a asimilar que va a empezar a trabajar, no absorbe bien los nutrientes, por lo que nuestro cuerpo no los aprovecha al 100%.
Cuando masticamos bien los alimentos estamos dando tiempo a la saliva para segregar una enzima llamada ptialina que es la responsable de descomponer los hidratos de carbono y si no masticamos bien, el cuerpo tiene que trabajar el doble para poder eliminar todo aquello que no necesita. Por lo que no es importante solamente trocear el alimento, sino que estamos permitiendo que la saliva pueda hacer sus funciones.
Además de todo esto, el hecho de no masticar bien los alimentos tiene unos efectos secundarios que deriva en patologías varias que debes plantear. De momento, vamos a conocer los beneficios que te aporta un acto tan cotidiano, a la vez que involuntario:
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