Preparación del cerdo en la Fiesta de la Matanza.
/ Sánchez Ruiz
Las mejores imágenes de la XX Fiesta de la Matanza de Alcaracejos: candelas, aliños y un menú de cerdo ibérico
La localidad cordobesa de Alcaracejos celebra este sábado la XX Fiesta de la Matanza, que ha arrancado con una ruta de senderismo interpretada que ha recorrido la montanera donde pastan los cerdos ibéricos de bellota. Hacia las 10:30 se han encendido las candelas y han empezado los preparativos y los aliños, tras lo cual han tenido lugar el despiece y la representación tradicional de la matanza, como eje de la fiesta. La agenda incluye también también clases de cocina, concursos de aceitunas y morcilla caseras y la degustación de un menú matancero.
