La campaña de recogida del corcho se está desarrollando de forma positiva, pero los años consecutivos de sequía se está dejando notar en los calibres del corcho que se saca. Así lo ha informado este martes la asociación Asaja Córdoba, que ha informado de que los precios este año son ligeramente superiores a los del año pasado, de manera que se alcanzan los 95-100 euros el quintal frente a los 90 euros obtenidos de la campaña anterior.

La producción media anual en Córdoba es de unas 2.700 toneladas procedente de fincas situadas a lo largo de toda la sierra de la provincia. La actividad, en concreto, crea unas 1.400 jornadas de trabajo directas en el campo.

El corcho es un producto escaso en el mundo y muy cotizado, y Andalucía es la primera productora nacional. Además, el corcho producido en Sierra Morena es de "excelente calidad", ha valorado Asaja.

La campaña se realiza en un periodo concreto del año que va desde primeros de junio hasta finales de agosto, pero el sector demanda adelantar en Andalucía el periodo hábil para saca de corcho al 15 de mayo, como ocurre en Extremadura. La petición se realiza para poder separar el corcho del alcornoque sin dañar el árbol, ya que “a finales de julio es imposible hacerlo porque se queda pegado debido al efecto del calor, por lo que afirma también que no sirve de nada que agosto sea también periodo hábil para la saca”.

Para llevar a cabo este proceso, el corcho ha tenido que experimentar un crecimiento de entre 9 y 10 años para que el grosor del mismo genere un calibre que permita su comercialización.

El inicio del proceso tiene lugar con lo que se llama el rajado, que consiste en abrirlo por las gemas, una especie de grietas naturales que presenta el exterior del mismo, siempre coincidentes por donde se llevó a cabo en años anteriores. Una vez que se abre la primera raja, el corcho se va despegando con facilidad del tronco en forma de paños continuos de gran tamaño.