La paella gigante que organiza la Centuria Romana Munda de Montilla cada año celebra este próximo lunes, 1 de noviembre, su XXXI edición, "si la lluvia lo permite", como ha afirmado el presidente del colectivo, Rafael Ramírez, aunque reconoce que no es un problema porque "se podría aplazar".

Tras la suspensión del evento el año pasado por el covid, los montillanos esperan con "más ganas que nunca" poder reunirse con sus vecinos y visitantes de otras localidades y disfrutar de una jornada tan especial y "reconocida" en el municipio.

Para realizar la paella se cuentan con un total de 320 kilos de arroz, 130 kilos de carne y 80 kilos de sofrito, cocinados en una paellera de cinco metros de diámetro y hasta 25 centímetros de profundidad, "bajo una base de leña y no de gas", ha puntualizado Ramírez. 

Como marca la tradición, los miembros del colectivo se reúnen a primera hora de la mañana, sobre las 09:00, en la plaza de la Aurora, mientras que los primeros asistentes acuden para coger sitio. Al celebrarse al aire libre, el presidente confía en que el "evento transcurra con normalidad", aunque en esta ocasión haya que adoptar las medidas sanitarias necesarias.

Por un donativo de 7 euros, los asistentes recibirán un cuenco de cerámica de La Rambla, una jarra, un trozo de pan, fruta y gachas, además de vino, cerveza y el plato de arroz, que estará listo sobre las 15:30.