La consejera de Conocimiento, Investigación y Universidad, Lina Gálvez, ha destacado que Covap constituye "un modelo para el sector de la economía social que hay que apoyar y dar a conocer", al tiempo que ha puesto el acento en la apuesta por la innovación de esta cooperativa, a la que ha considerado "el Mondragón andaluz". Gálvez ha visitado, acompañada por el presidente de la empresa, Ricardo Delgado, las instalaciones de esta empresa ganadera con sede en Pozoblanco.

La titular de Conocimiento ha asegurado que Covap representa un modelo empresarial que ha sabido aprovechar los recursos de la zona, "generando valor añadido a su desarrollo socioeconómico y contribuyendo a fijar riqueza y población al territorio". "Es la primera cooperativa de primer grado de toda España y desde la Administración es necesario conocer su actividad para mejorar las políticas públicas de apoyo al sector de la economía social", ha explicado.

La consejera de Conocimiento recorre la cooperativa con Ricardo Delgado

Asimismo, Gálvez ha resaltado "las iniciativas basadas en la innovación puestas en marcha por esta cooperativa para lograr un sistema productivo sostenible, respetuoso con el medio ambiente y con un nivel muy elevado de seguridad alimentaria".

Covap está especializada en lácteos, ibéricos, cárnicos y alimentación animal. Durante su recorrido por la planta que tiene la empresa en Pozoblanco, Gálvez ha tenido la oportunidad de conocer todo el proceso productivo, del que ha subrayado "los altísimos controles de seguridad", lo que constituye a su juicio una garantía que redunda en la calidad de los productos.

Además, la consejera también se ha referido a su actividad de comercialización, asegurando que "su clara vocación exportadora, que le permite estar en todos los mercados, resulta una experiencia muy valiosa para la labor de apoyo a la internacionalización que desde la Junta se presta a través de Extenda al tejido empresarial andaluz", especialmente a las pequeñas y medianas empresas, que no disponen de recursos para contar con un departamento específico para promocionarse en el exterior.

La economía social en Andalucía representa el 8% del PIB y su tejido está conformado por más de 6.000 iniciativas, más de la mitad en régimen de cooperativas. Lina Gálvez también ha visitado las dependencias del Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches, que cuenta con financiación de la Junta de Andalucía.