La localidad cordobesa de Espejo acoge del 27 al 29 de octubre la XX Matanza Tradicional del Cerdo y XIX Fiesta de la Tapa y del Chorizo, una propuesta que se celebrará en este municipio del Guadajoz-Campiña Este con un amplio programa de actividades dirigido a todos los públicos.

La XX Matanza Tradicional dará comienzo el viernes 27 con el despiece del cerdo, para continuar con visitas programadas, catas dirigidas, actividades gastronómicas y actuaciones musicales que amenizarán el ambiente. A todo ello se sumará, ya el domingo 29, la elaboración de embutido o la celebración de un espectáculo de Córdoba Ecuestre.

El presidente del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Félix Romero, ha añadido que “nos sumamos a este evento en nuestra apuesta por potenciar el desarrollo de la actividad económica y empresarial de los municipios de la provincia con propuestas que como ésta repercutan, además, en el turismo”.

Montoro será el pueblo invitado en esta nueva edición de un encuentro con el que se pretende "poner en valor un patrimonio tan singular de la localidad de Espejo como es la matanza y la elaboración de productos derivados del cerdo”.

“Nos encontramos ante una iniciativa que se ha ido consolidando en el calendario de ferias de nuestra provincia, todo un ejemplo de colaboración del Ayuntamiento del municipio con la Cofradía del Santísimo Cristo del Amor y Nuestra Señora de la Amargura, al que se suman la Diputación e Iprodeco”, ha apostillado Romero.

El también vicepresidente tercero y delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación ha insistido en que “resulta fundamental aprovechar las tradiciones intrínsecas de nuestros municipios para convertirlas en elementos diferenciadores y, por lo tanto, en elementos de desarrollo económico y social de cada uno de los pueblos de la provincia, siendo esta matanza un claro ejemplo de ello”.