El Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (Cicap) presentó ayer la iberguesa: un burguer meat cuadrado a base de carne de cerdo ibérico mezclada con otros ingredientes vegetales, por lo que además es "saludable y completo", según fuentes del Cicap. El organismo desarrolla este producto genérico para el que se han realizado múltiples pruebas "hasta obtener un resultado óptimo y de sabor exquisito" que en un corto plazo puede empezar a cormercializarse por las empresas de la comarca. El producto se ha presentado en el marco de las Jornadas Técnicas Generando valor en las empresas cárnicas de Los Pedroches que se celebran en Pozoblanco y ha contado con la presencia, entre otros, del presidente de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno.