El próximo domingo 4 de mayo, Frigiliana acogerá la novena edición del Día de la Miel de Caña, que comenzará a las 12:00 horas. La miel de caña es indudablemente uno de los pilares de la gastronomía de Frigiliana, destacada especialmente en El Ingenio, la fábrica de Nuestra Señora del Carmen que se encuentra en el antiguo Palacio de los Condes de Frigiliana y que podrá visitarse durante esta jornada completamente gratis, con un guía, sin necesidad de reservar la visita, sólo haciendo la cola que a buen seguro se generarán. 

Durante el Día de la Miel de Caña se ofrecerá una visita guiada a la fábrica y su exposición interna, como decimos, gratis y sin necesidad de reservar la visita. Es importante mencionar que parte de la maquinaria original utilizada desde 1909 para la producción de miel aún está intacta y en funcionamiento. Durante la jornada, los asistentes podrán disfrutar de una variedad de degustaciones, que van desde jugo de caña hasta platos elaborados con miel de caña en el momento como la arropía, la marcocha, pan de especias, tortilla de bacalao o berenjenas.

Cabe destacar que también habrá actuaciones musicales durante esta jornada gastronómica en Frigiliana como las del grupo de la Academia de Baile Ángela Muñoz, el Grupo Infantil y Juvenil de Coros y Danzas de Frigiliana y el Grupo Alalba.

Productos de la fábrica Ingenio Nuestra Señora del Carmen

Programación del IX Día de la Miel de Caña

12:00 horas – Inauguración oficial.

Desde las 12:30 horas – Comienzo de las actividades

• Visita guiada a la Fábrica de la Miel de Caña: aprende sobre el proceso de producción de la miel de caña en una emocionante visita guiada a nuestra fábrica.
• Exposición de Enseres: Descubre la historia y la cultura detrás de la miel de caña en nuestra exposición de enseres tradicionales.
• Degustación del Jugo de la Caña: Prueba el delicioso jugo de la caña en una experiencia que deleitará tus papilas gustativas.
• Elaboración de recetas en vivo: Disfruta viendo cómo se preparan recetas en vivo utilizando miel de caña

Actuaciones musicales:

• Grupo de la Academia de Baile Ángela Muñoz.
• Grupo Infantil y Juvenil de Coros y Danzas de Frigiliana.
• Grupo Alalba.

Degustaciones durante el Día de la Miel de Caña:

• Arropía.
• Marcocha.
• Pan de Especias.
• Tortilla de Bacalao.
• Berenjenas con Miel de Caña.
• Ron de Miel de Caña.