La invasión rusa a Ucrania está provocando que las exportaciones oscilen, por lo que algunas empresas de distribución alimentaria han empezado a tomar medidas para evitar que sigan aumentando los precios. Y es que, las empresas españolas instaladas en Rusia se encuentran en una situación de incertidumbre y en los supermercados ya se han empezado a restringir la compra de algunos productos. Una situación que afecta a gran parte de la producción alimentaria de España, como el sector del cerdo. 

Se trata de un hecho que ha puesto de manifiesto el presidente de la Asociación de Veterinarios especialistas en Porcino Ibérico (Anvepi), Anselmo Perea, quien ha destacado que la invasión a Ucrania ya está provocando la subida de la materia prima, generando un aumento en el coste de la producción. En concreto, en el sector porcino el 70% de la materia prima es el alimento del animal. 

Este hecho genera repercusión en el precio final y, aunque no se sabe "hasta donde puede llegar", cada día se está incrementando este coste. Además, los gastos de energía que se utilizan en las granjas "se asumen", pero también repercutirán en los costes finales. "Lo empezaremos a notar muy pronto, como otros alimentos". 

El 47% del cerdo se exporta fuera de España. Los principales países exportadores, como ha destacado Perea, son China y Rusia (antes de la invasión a Ucrania), además de otros países europeos. "Es un sector muy dinámico con una capacidad de innovación continua que nos lleva a ser líderes en aspectos como la alimentación o la genética", ha indicado. 

Perea ha hecho estas declaraciones durante la inauguración del XII foro de Anvepi que se celebra en Córdoba durante este miércoles día 9 marzo y que se alargará hasta el día de mañana. En esta cita congresual se han congregado unos 400 profesionales del sector para abordar temas de actualidad relacionados con el sector porcino. Además de la guerra de Rusia, también se han tratados temas como los nuevos derechos de los animales, el papel de las proteínas en la alimentación del siglo XXI o las funciones y responsabilidades del veterinario de explotación.

Primera jornada del foro.

El 90% de los profesionales que han acudido a este encuentro son veterinarios, aunque también han asistido personal técnico, agrónomos o ganaderos. El sector porcino en España es "líder a nivel mundial", tal y como ha comentado el presidente. 

La polémica de Garzón

El porcino ibérico supone menos del 10% de la producción nacional del cerdo, además, Perea ha añadido que en la actualidad se han incorporado las tecnologías del blanco a las características del ibérico, esto son competencias y habilidades en programas sanitarios, manejo de animales o instalaciones, entre otras. 

Sobre las reclamaciones del sector a las administraciones, Perea ha indicado "que no se nos haga daño", en referencia a las palabras del ministro de Consumo, Alberto Garzón, sobre las macrogranjas. "Tenemos una exigencia de bienestar para animales y para todo el proceso de producción incuestionable", ha insistido. 

"Si hay algo que nos caracteriza es que cumplimos con esas normas de bienestar y de bioseguridad y de seguimiento de la cadena", ha exclamado al respecto y ha añadido que el sector "una de las cosas más importantes que ha asumido es la reducción de medicamentos". 

La sesión inaugural ha estado a cargo del director de la Real Academia Española y catedrático de Derecho Administrativo de la Universidad Complutense de Madrid, Santiago Muñoz Machado. En ella se han podido abordar los nuevos derechos de los animales, tras la reciente aprobación de la Ley de Bienestar Animal.

"Un concepto de moda que está abriendo legislación en todo el mundo y afecta no solo a los animales de compañía, también a los de que cuidan los veterinarios", ha expresado Muñoz Machado, quien también ha afirmado que estas nuevas leyes "cambia radicalmente la cultura entre el hombre con el animal, es un cambio de paradigma".

Por último, el catedrático ha señalado que se trata de una legislación europea, de modo que España está obligada a su cumplimiento. Una ley que "llega en su momento, cuando ha cambiado la cultura", ha finalizado.