Proponen simplificar el empaquetado para reducir la infección alimentaria

La investigadora del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 en el Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba Mercedes Gallego ha realizado un estudio sobre la transferencia de componentes del envase al alimento y propone simplificar el diseño y reducir el uso de tintas.

Las instrucciones preparadas por la profesora Gallego, según informó ayer el ceiA3, incluyen una reducción considerable de adhesivos, aditivos plásticos y tintas en las caras impresas del envase. El sistema propone una fase de grabación solo en una cara expuesta al público con tres imágenes asociadas al alimento. La primera sería la marca, que, según recoge el estudio "irá preferentemente en negro o coloreada de acuerdo a las restantes figuras". La segunda sería una figura geométrica "sin color de fondo o con fondo coloreado y la tercera incluiría una figura simple relacionada con el tipo de alimento que contiene el envase".