Primero ponemos en una olla a cocer la verdura junto con la mezcla de pimentones, el laurel, el fino y el caldo de pescado.

Cuando la verdura esté blanda trituramos bien todo el contenido y añadimos los chocos cortados. Cascamos las patatas y las añadimos al guiso. Bajamos potencia a la mitad y dejamos hasta que se cocine el choco y las patatas. El guiso tiene que quedar un poco espeso gracias al almidón de las patatas. Esta receta de papas con choco es bastante básica, pero me la enseñó un amigo de Huelva y cuando la hice fue todo un éxito.

Probadla y ya me contáis y también me podeis enviar vuestras recetas a: antoniojimenez.lamontillana@gmail.com.