Fallece el restaurador Toni Montes, propietario de La Cuchara
El gerente del restaurante siempre estuvo muy unido a la cocina tradicional
El pasado viernes falleció el famoso restaurador cordobés Toni Montes, propietario del renombrado restaurante La Cuchara, ubicado en la calle Fray Luis de Granada. Este establecimiento ha sido siempre muy conocido por ofrecer a su exigente clientela una amplia variedad de platos típicos de gran calidad, como ensaladas, arroces, carnes, revueltos y mariscos, entre otros.
La vocación de Montes le viene de familia, ya que nació entre los fogones del viejo restaurante que llevaba por nombre su apellido, y que estaba situado frente a la antigua estación. Desde entonces fue un hombre enamorado de la cocina tradicional, hasta el punto de cumplir su sueño cuando abrió su propio negocio en un pequeño y acogedor local. También sus hermanos se dedicaron a perpetuar el negocio familiar de restauración y de hostelería.
La clave del éxito de Montes era tratar a los clientes como amigos en un establecimiento donde la clientela creaba un clima especial que su propietario se encargaba de fomentar.
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