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Cañete de las Torres consigue elaborar un salmorejo cordobés de Guinness

Un momento de la elaboración del salmorejo. Un momento de la elaboración del salmorejo.

Un momento de la elaboración del salmorejo. / el día

La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad cordobesa de Cañete de las Torres y la empresa El Guiso se embarcaron ayer en el reto de elaborar la "mayor cantidad de salmorejo cordobés del mundo" en el festival Calles en Flor. La unión de los ingredientes estuvo dirigida por el chef cañetero Matías Vega, que comenzó la elaboración a partir de las 11,30 en el Parque de Andalucía. En total, se obtuvieron 500 kilogramos de salmorejo cordobés que degustaron unas 2.500 personas. Se utilizaron hasta 360 kilogramos de tomate de dos variedades (rama y pera), 65 de pan; tres de ajo; tres de sal; y 70 litros de aceite.

Tras la elaboración del salmorejo cordobés, la Cofradía nombró como embajador del salmorejo cordobés a Félix Romero, alcalde de Cañete de las Torres, por "la promoción que hace del plato emblema de Córdoba".

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