José Ignacio Rufino, profesor de la Facultad de Turismo, alerta de la fractura social que se genera si los nuevos bares del Casco Histórico sólo se enfocan a los visitantes.

Tras ganar otras dos estrellas Michelin, el chef Martín Berasategui recuerda que la clave de su éxito es no olvidar nunca de dónde vienes.

'El Corral de la Morería' de Madrid, muy vinculado a Jerez, primer tablao de España que consigue el ansiado galardón.

Lu Cocina y Alma (Jerez) consigue en Lisboa entrar en la guía por la puerta grande antes de cumplir su primer año, mientras Ángel León conserva las tres estrellas de Aponiente y la de Alevante (Chiclana).