La gran apuesta de este año del bar de Angel León en El Puerto son las versiones marineras de bocadillos clásicos como el Serranito, el perrito caliente o la hamburguesa.

El encuentro internacional de cocineros llevado a cabo por Angel León en Puerto Real dispara el interés por este tipo de pesca. Restaurantes “michelinados” como Los Torres introducen este pescado en sus cartas, aumentan las jornadas gastronómicas en torno a ellos e incluso el Ayuntamiento de Chiclana anuncia que quiere crear la marca “pescado de estero natural”.

En mayo tienen previsto lanzar al mercado una colección de siete productos, entre los que estará una "melva a la roteña" o un "atún al toro".

Bitácora, un bar de Puerto Sherry, ofrece una cocina casera, de esas con platos que te abrazan con la cuchara como sus huevos a la turca, su versión del roast beef o su ensaladilla de gambas.

A todos nos gusta poner en las mesas navideñas vinos de postín. Aquí una lista de vinotecas de la provincia donde puedes encontrar etiquetas para lucirte.

Las galeras no sólo se comen cocidas. Dos restaurantes de El Puerto ofrecen cremas basadas en este marisco secundario. En Sanlúcar también la sirven con sopa tomate.

Resumimos aquí algunas de las propuestas para estos días festivos en la provincia.

Este vino joven se puede probar cada día en más lugares. Este año hay también una ruta gastronómica dedicada a él.

Lu Cocina y Alma (Jerez) consigue en Lisboa entrar en la guía por la puerta grande antes de cumplir su primer año, mientras Ángel León conserva las tres estrellas de Aponiente y la de Alevante (Chiclana).

Se trata de una iniciativa, promovida por la ONU, pionera en ambas prisiones de la provincia.