Las galeras no sólo se comen cocidas. Dos restaurantes de El Puerto ofrecen cremas basadas en este marisco secundario. En Sanlúcar también la sirven con sopa tomate.

Resumimos aquí algunas de las propuestas para estos días festivos en la provincia.

Este vino joven se puede probar cada día en más lugares. Este año hay también una ruta gastronómica dedicada a él.

Lu Cocina y Alma (Jerez) consigue en Lisboa entrar en la guía por la puerta grande antes de cumplir su primer año, mientras Ángel León conserva las tres estrellas de Aponiente y la de Alevante (Chiclana).

Ofrecen panes de masa madre, cuidan el horneado y trabajan con harinas de calidad.

Se trata de una iniciativa, promovida por la ONU, pionera en ambas prisiones de la provincia.

El IV Encuentro de la Sal y el Estero permitirá probar el 27 y el 28 de octubre en El Puerto una cocina muy imaginativa en torno a los productos que crecen en torno a las salinas.

El establecimiento celebra unas jornadas gastronómicas sobre este producto hasta el 31 de octubre.

Más de 550 triatletas empiezan saltando al mar, con victoria de Camilo Puertas y Rocío Molas en Olímpico.

Más de 500 participantes hoy en El Puerto con salida desde el mar.