Arroz
Dos Hermanas, plato fuerte en el Concurso de Recetas Tradicionales de Arroz de la provincia
Sandra Recamares y José Antonio Sánchez consiguieron el primer premio, dotado con 500 euros, con 'Arroz cortijero con dúo de alioli y coral crujiente'. Luis Felipe Palomino Granados y José Antonio García Andrés lograron el tercer premio con la receta 'Arroz con pato de caza, alcachofas y setas de temporada'.
Se abre la veda a las indemnizaciones por daños producidos por aves protegidas en el entorno de Doñana
El autor analiza las consecuencias de la reciente sentencia del TSJA que condena a la Junta de Andalucía a pagar los daños causados por aves protegidas en los cultivos de arroz.
La Junta, condenada a pagar los daños del calamón en las cosechas de arroz
El TSJA abre la puerta a nuevas reclamaciones por inactividad de la Junta para paliar los daños y buscar alimentación alternativa. . El calamón es la especie más dañina por su natalidad y “voracidad”.
Arroz, patatas y naranjas aguantan el pulso de la pandemia
La Federación de Arroceros de Sevilla advierte que la actividad continúa y que el suministro está garantizado. En patata nueva temprana se ha sembrado un 10% más que el año pasado. Hay cierta mejoría en la recolección en el campo de los cítricos.
La Consejería busca alternativas a la quema de los restos del arroz
Impulsa una mesa de trabajo enfocada a la economía circular.
Receta de Risotto de calabaza
La calabaza es un alimento ideal porque proporcionan vitaminas y minerales esenciales sin aportar apenas calorías. Tiempo de elaboración: 30 minutos.
La alta salinidad del Guadalquivir hace peligrar la cosecha de arroz
Los regantes advierten sobre las consecuencias de los dragados de mantenimiento.
Los arroceros de la Marisma urgen la modernización del riego
Aseguran que supondría un ahorro de entre 50 y 100 hectómetros cúbicos.
El arroz se sube al carro de la sostenibilidad
El sector puede disponer ya de la las últimas tecnologías, como la gestión telemática de la maquinaria o la digitalización de imágenes por satélite.
La Taberna del Alabardero desgrana esta semana cómo hacer un buen arroz
Hasta este domingo, el bistró de la planta baja y el restaurante de la primera planta ofrecen menús degustación de los diferentes platos que elabora el maestro arrocero Miguel Pérez. Un seminario formativo completa estos días dedicados a este manjar.
