Una nueva generación de la empresa familiar dedicada a la aceituna ha dado el paso a la producción de aceite. La antigua almazara ha vuelto a la vida.

El aumento del consumo y el bajo enlace con la campaña anterior no justifican el comportamiento de los mercados. Las oscilaciones en la producción por la influencia de las variables climatológicas lastran la estabilidad en el valor de la cosecha.

Cooperativas Agro-alimentarias cree que la producción no alcanzará el aforo de la Junta por la caída de los rendimientos grasos. Los precios siguen bajos pero con tendencia al alza.

Se obligará a los propietarios a pagar los realojos en caso del cierre de la finca por su mal estado.

Las dos cooperativas se fusionan para producir 120.000 toneladas, casi un 10% del aceite de oliva andaluz. Entre las dos facturan 250 millones de euros y agrupan a 26.000 agricultores.

La cooperativa ha instalado una línea de molturación de aceite para autoconsumo. El bajo precio de los cereales está llevando a los socios a pasarse al cultivo de olivar y frutos secos, como almendra y pistacho.

La firma sevillana se hace presente en las grandes cadenas de distribución como especialista de aceite virgen extra. A partir de mayo tendrá capacidad para triplicar su envasado y el objetivo es conquistar el mercado internacional.

La limitación de los fitosanitarios les hará perder efectividad. Baja el rendimiento graso del fruto. La aceituna molturada no cubre aún al 5% de la producción prevista.

La aceitera ha recibido el premio de la Fundación Juan Ramón Guillén a la Innovación. “De una empresa familiar nace un producto con alma; el alma de la familia que lo trabaja con tesón”, afirma.