LA agricultura, aparte de ser un medio de vida cada vez más complicado para muchos, forma parte del patrimonio cultural de los pueblos. Entiendo que muchos viticultores de Montilla-Moriles, propietarios de 900 hectáreas, quieran cobrar la prima de 7.000 euros por el arranque de una hectárea de viña. Entiendo que quieran pasarse al olivar, de mayor rendimiento económico y menos trabajoso, más mecanizado, pero en cada cepa que se arranque irá parte de la historia de un marco que llegó a tener más de 25.000 hectáreas -hoy apenas resisten 7.000- y que no parece mejorar sus condiciones de comercialización ni de presencia. Pese a lo que digan los políticos y los representantes del marco, Montilla-Moriles sigue a años luz de otros espacios productivos, con gran protagonismo en los mercados. El pedro ximénez puede ser la salvación, pero de camino se corre el riesgo de perder buena parte de nuestra historia: la del resto de los vinos generosos.