El chef Juanjo Ruiz protagonizará un showcooking en el Certamen Gastronómico de Bacalao de Semana Santa de Castro del Río el 8 de abril. De ello se ha encargado la Mancomunidad del Guadajoz-Campiña Este, que colabora como cada año en la organización de esta cita culinaria a nivel autonómico.

El showcooking, que tendrá lugar en la plaza San Fernando, se suma a la presentación de la Cofradía del Bacalao y los talleres para menores que tendrán lugar complementariamente a la celebración del concurso. Ruiz elaborará una tapa con los ingredientes que emplearán los participantes -bacalao, aceite de oliva y vino de la denominación de Origen Montilla-Moriles- e irá detallando los pasos a seguir a los asistentes.