Alrededor de 1.000 personas asistieron ayer a la tradicional matanza que se celebró en la plaza de España de Carcabuey, según informó su alcalde, Juan Miguel Sánchez (IU), quien destacó el éxito de esta cita, que atrajo a numerosos vecinos de otras poblaciones cercanas. Sánchez detalló que fueron dos carnicerías de Carcabuey las que se encargaron del despiece del cerdo, una labor que concitó a numeroso público. Tras esta tarea, se ofrecieron degustaciones gratuitas de masa de chorizo, entre otros productos. La celebración de esta matanza, además, hizo que diversas empresas y asociaciones de la localidad carcabulense ubicaran varios expositores en la plaza de España para vender los productos más tradicionales y característicos de Carcabuey / l. Ch.