RUTE

Galleros Artesanos presenta por octavo año el belén de chocolate más grande de España

  • La elaboración ha supuesto cuatro meses de trabajo con 1.450 kilos de materia prima

Rute alberga el belén de chocolate más grande de España en el que se han invertido más de cuatro meses de trabajo para dar forma a los más de 1.450 kilogramos de materia prima empleados. El gerente de Galleros Artesanos, Jorge Garrido, que regenta esta empresa que cada Navidad elabora un belén de chocolate diferente, ha explicado que en el octavo año desde que se lleva a cabo esta "obra de arte" han participado en su concepción siete maestros pasteleros que han trabajado "denodadamente" para crear más de 3.500 ladrillitos y 2.500 piedrecitas de chocolate. El belén, realizado íntegramente en chocolate negro, ocupa una superficie de 64 metros cuadrados, tiene 215 figuras y destaca por las dimensiones de las construcciones y el detalle con que están realizadas. Aunque en otra ediciones se han introducido otras materias primas como chocolate blanco o mazapán, este año "se ha recuperado la esencia del primer belén de hace ocho años", ha subrayado Garrido.

Por otro lado, en las instalaciones de Galleros Artesanos se puede visitar la fábrica de chocolate y comprobar todo el proceso de elaboración de los dulces hasta que llegan a su tienda y a la mesa de los clientes, además de "dos figuras en chocolate tan representativas como Rocío Jurado o la princesa Letizia". La figura a tamaño natural de Rocío Jurado ha necesitado 380 kilos de chocolate, volcados en seis moldes en los que se ha dividido la talla completa y para su exposición se ha preparado el entorno de un tablao flamenco junto a imágenes de la Virgen del Rocío, su ermita y el Faro de Chipiona. Para su elaboración fueron necesarios tres meses de trabajo y 12 hombres se encargaron de trasladar la figura hasta la zona de exposición.

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