La alcaldesa de Córdoba, Isabel Ambrosio (PSOE), ha firmado este miércoles la declaración para el impulso y constitución del 'Clúster Halal', en primer lugar como Agrupación Empresarial Innovadora, con la Universidad de Córdoba (UCO), el Instituto Halal, el Instituto de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba (Imdeec), Mercacórdoba y la Fundación Agrópolis, que se fijan ahora elaborar un plan estratégico.

En la firma han estado presentes, además de la alcaldesa, el rector de la UCO, José Carlos Gómez Villamandos; la directora del Instituto Halal, Isabel Romero; el presidente de Mercacórdoba, David Luque (PSOE); el gerente del Imdeec, Víctor Molino, y el representante de la Fundación Agrópolis y gerente de Mercacórdoba, Jesús Reina, entre otros asistentes al acto.

Al respecto, la primera edil ha resaltado que dicha firma supone "un antes y un después para la ciudad, porque es una apuesta decidida por una iniciativa que tiene que ver con los nuevos elementos en los que la ciudad no puede perder la oportunidad de llevarlos a la práctica", y para lo cual llevan "meses trabajando".

En este sentido, Ambrosio ha destacado que el objetivo es "convertirse en referente necesario en estos momentos en Europa para el mundo musulmán, no solo en la producción de alimentos, sino de bienes y servicios que estén acordes y a las exigencias del concepto 'halal'", de modo que "Córdoba está decidida a tomar la iniciativa".

Igualmente, la alcaldesa ha explicado que "en la actualidad el término 'halal' es sinónimo de calidad, salud y sostenibilidad", motivo por el que desde el Ayuntamiento están "empeñados en que sea Córdoba la ciudad que lidere implantar un parque empresarial dedicado al sector, con fuerte vocación exportadora y de servicio a los visitantes musulmanes del país y los consumidores de este tipo de bienes", ha apostillado la regidora. 

Mientras, la directora del Instituto Halal ha detallado que el próximo paso es solicitar al Ministerio de Industria que se denomine 'Clúster Halal', previa realización de un plan estratégico que avale el desarrollo del proyecto, algo que va a permitir "poder dirigirse a Europa y empezar a emprender acciones". De hecho, ha subrayado que en Córdoba hay 22 empresas con certificación 'halal' y en Andalucía unas 50.

Entretanto, Romero ha apuntado que dicho 'Clúster' es "la herramienta que va a permitir dar apoyo y posicionamiento a las industrias y prestadores de servicios que ya han apostado por este mercado mundial y sobre todo a los que lo harán en próximas décadas", para lo cual "Córdoba y Andalucía se encuentran en posición privilegiada en el movimiento de mercancías entre los grandes productores y consumidores" y "en la proximidad geográfica al norte y centro de África".

Asimismo, ha precisado que "más de 500 empresas nacionales e internacionales esperan acceder al conjunto de servicios que prestará este 'Clúster', como son el asesoramiento, promoción y comunicación; diseño y organización de eventos relacionados con el mercado y turismo 'halal'; acompañamiento a ferias especializadas; investigación y desarrollo; formación y verificación en todos los ámbitos de la seguridad alimentaria y trazabilidad 'halal', y certificación 'halal' bajo procedimientos profesionales", entre otros.

Además, en una segunda fase se impulsará la puesta en funcionamiento de un parque industrial 'halal', "un espacio especializado, con servicios integrados para las industrias que se interesen en instalarse en la ciudad y provincia para ser un modelo a seguir en Europa y países del entorno", según ha indicado.

A tal efecto, la directora del Instituto Halal ha valorado que con la constitución del 'Clúster Halal' "se logra uno de los objetivos que se perseguían al alcanzar el máximo consenso institucional y privado para que sea un proyecto de éxito", si bien considera que "ahora queda el gran reto, como es que Córdoba viva el 'Clúster' como propio".

Por su parte, el rector de la UCO ha defendido "el compromiso por el desarrollo oportuno" del proyecto con la citada industria, para lo cual la universidad trabaja "desde hace mucho tiempo" con el Instituto Halal "en temas de investigación y formación orientados a todo el ámbito agroalimentario, pero también se abren nuevas expectativas en otros campos con equipos de investigación y con personal cualificado, como en el campo tecnológico, de turismo y de química", ha afirmado Gómez Villamandos.