Se trata de establecer un récord Guiness netamente cordobés y no podría ser de otra forma que a base de salmorejo. La cita es el próximo domingo en las instalaciones del Real Jardín Botánico, emplazamiento que acogerá esta singular iniciativa que dirigirá el cocinero cordobés y poseedor de una Estrella Michelín, Kisko García. La receta del salmorejo es de sobra conocida, aunque para esta ocasión las cantidades se van a multiplicar. Así las cosas y según detalla el edil de Naturaleza, Rafael Jaén, el próximo domingo se utilizarán 200 kilos de tomates -cedidos por Mercacórdoba- y 47 de pan. El aceite, según Jaén, será de las Denominaciones de Origen de Córdoba, mientras que los ajos "vendrán de Montalbán". En la elaboración de este salmorejo de récord Guiness, que luego se repartirá entre los asistentes a la cita, también colaborará la Escuela de Hostelería. Previsor, Jaén también hizo referencia a la climatología y advirtió de que en caso de que el domingo llueva -las posibilidades de que se registren precipitaciones según la Agencia Estatal de Meteorología son de apenas el 15%-, el evento se trasladaría al auditorio del Botánico.

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento pone punto y final a la primera edición del Mercado Provincial El Jardín y la Alimentación que se ha celebrado en el Real Jardín Botánico del 11 al 14 de octubre y se repetirá desde el próximo viernes hasta el domingo. Jaén subraya la buena acogida que ha tenido el mercado, por el que en su primera fase han pasado más de 2.500 personas, una cifra que "cuadruplica el número de visitas normales" al Botánico. Cuatro mesas redondas, más de una veintena de talleres -diez de ellos para niños- y un mercado de venta de productos ecológicos son algunas de las actividades incluidas en la primera fase. La segunda, que comienza el viernes, incluye, además de una visita guiada a las instalaciones, talleres de apicultura, de educación con fruta y un cuentancuentos. A todas estas actividades se suman talleres de aromaterapia, aloe vera, cocina sensorial y una parrillada, de la que se encargará Kisko García. Además, a las 20:00 habrá un concierto de Juan Calahorro. Todo esto el viernes, porque el sábado la oferta de actividades se amplía y también habrá un show cooking a cargo de Juan Ruiz, del restaurante Umami, mientras que en salón de actos habrá una cata de salmorejo.

El domingo, por su parte, se celebrará el Mercado de las Flores, junto a varios talleres de cocina y como punto final el intento de establecer el récord Guiness de salmorejo.